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채선당 NEWS

[이코노믹리뷰] 몰(mall)창업, 주목받는 키 테넌트(key tenant)는 어디?
작성자 채선당 작성일 2018-08-07 조회 341
[창업 인사이트] 몰(mall)창업, 주목받는 키 테넌트(key tenant)는 어디?


[이코노믹리뷰=전진혁 기자] 복합쇼핑몰이 소비의 성지로 자리매김하고 있다. 쇼핑과 외식, 문화 활동을 한곳에서 동시에 즐기는 ‘몰링’ 문화의 확산과 함께 미세먼지와 강추위, 무더위를 피해 몰을 찾는 소비자들이 해마다 급증하고 있는 데 따른 것이다. 고객을 끌어들이는 데는 핵심 점포인  ‘키 테넌트(key tenant)'의 역할 이크다. 
 

복합몰 식품관엔 입점한 트렌디한 카페부터 소문난 맛집, 해외브랜드와 유명 외식 프랜차이즈, 푸드코트가 바로 키 테넌트다. 과거 몰과 백화점의 ‘푸드코트’는 쇼핑객이 요기를 할 수 있는 공간 정도로 구색 맞추기에 불과했지만 이제는얼굴 마담 역할을 할 정도로 식품관과 푸드코트의 위상이 높아졌다. 요즘 가장 핫하게 주목받고 있는 ‘키 테넌트’를 소개한다.  


국내 창업시장에서 15년간 사업을 유지해 온 건실한 한식 프랜차이즈인 ‘채선당’이 론칭한 ‘샤브보트’도 이와 맥을 같이 한다. 
스타필드고양, 강남센트럴시티, 가산현대시티아울렛, 가든파이브 등 주로 대형 복합몰에 입점하고 있는 채선당 샤브보트의 경우 간단한 주방과 빠른 회전율로 투자비 대비 높은 매출을 기록해 현재 창업자들이 대기하고 있는 업종 중 하나다.  주로 회식이나 2인 이상 주문이 가능했던 샤브샤브 요리를 1인 고객을 중점으로 컨셉을 차별화한 것이 특징이다. 


가령 'ㄷ'자형 바 구성이라던지 냄비 등의 식기와 인덕션 레인지를 1인 기준으로 구성해 건강식 샤브샤브를 혼자서도 편히 즐길 수 있도록 한 점이 인기요인이다. 또한 맑은 등심, 토마토, 커리맛의 3가지 새로운 샤브 육수에 채선당이 자랑하는 신선한 샤브 야채와 신선한 호주청정우, 생면과 영양죽까지 1만원 대의 가격으로 판매, 가성비 요소도 갖췄다.  


6월 30일자 이코노믹 리뷰 기사입니다. ▶원문보기