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채선당 NEWS

[브릿지경제] ""혼자 오세요""… 싱글족 창업아이템을 바꾸다
작성자 채선당 작성일 2018-08-07 조회 366

“혼자 오세요.” 

1인 가구를 겨냥한 창업아이템이 늘고 있다.  
통계청에 따르면, 국내 1인가구는 2016년 기준 539만 7615가구로 전체 가구의 27.8%에 달한다. 이는 2010년(414만 가구) 대비 약 30% 증가한 수치다.  

 

1인가구의 증가는 외식업계에도 변화를 가져왔다. 배달, 테이크아웃 전문 매장이 늘고 있고 1인 소비자들을 위한 좌석을 따로 배치하는 식당도 증가하고 있다. 여기에 1인 고객에 특화된 메뉴와 인테리어까지 갖추는 추세다.  


◇채선당, 싱글족도 샤브샤브 즐기세요
 
프랜차이즈 전문기업 채선당이 만든 1인 샤브 전문점 ‘샤브보트’가 최근 3개월간 전국에 12개 가맹점을 신규 오픈하면서 창업 불황기에 나홀로 호황을 이어가고 있다. 
‘샤브보트’는 늘어나는 혼밥족들을 위해 탄생한 1인 샤브 전문 브랜드로서 친환경 샤브용 채소와 호주 청정우를 사용한 샤브샤브를 1인 메뉴로 판매하고 있다. 샤브샤브는 대표적인 가족 외식 메뉴지만 샤브보트는 혼자서 샤브샤브를 즐길 수 있는 역발상 메뉴를 전면에 내세웠다. 
창업자에게도 유리하다. 샤브샤브는 고객이 직접 조리하는 메뉴이기 때문에 주방에 조리전문 인력을 두지 않고도 운영이 가능해 최저임금 인상으로 인한 부담을 줄일 수 있다. 


유현희 기자 yhh1209@viva100.com 



7월 18일자 브릿지경제 뉴스입니다. ▶원문보기