주요콘텐츠로 건너뛰기

성공이야기

[성공창업 스토리] 샤브샤브&불고기쌈밥 춘천온의점 사장님 인터뷰
작성자 채선당 작성일 2018-08-10 조회 11
샤브샤브&불고기쌈밥 춘천온의점 대표님과의 창업 인터뷰입니다. 



Q : 매장 소개와 간단한 자기 소개를 부탁드립니다. 
A : 안녕하세요, 춘천 온의동에서 샤브샤브와 불고기쌈밥을 함께 맛볼 수 있는 가게를 운영중인 점주 김동현이라고 합니다. 

Q : 30대에 창업에 도전하게 된 계기가 있나요? 
A : 15년간 직업군인으로 복무를 해오며, 일하는 만큼의 보상을 받고 있다는 생각이 들지 않았어요. 군에서는 진급과 어느 정도의 보상체계가 있긴 하지만 어떠한 보상도 저를 충족시키지는 못했죠. 노력한 만큼의 결실을 맺고 싶어지면서 '사업이 하고 싶다', '사장이 되고 싶다'는 생각으로 창업을 결심하게 된 것 같아요. 

?Q : 채선당 '샤브샤브&불고기쌈밥'을 창업하게 된 배경은요?
A : 사업을 결심한 후 족발, PC방, 독서실 등 다양한 아이템을 놓고 고민을 했었어요. 하지만 문득 '샤브샤브'라는 아이템이 떠오르면서 국내에 있는 샤브샤브 전문점에 방문해 직접 시식을 해보았습니다. 직접 가서 먹어보니 채선당이 제일 맛있더군요. 그래서 맛과 국내에서의 인지도를 생각해, 샤브샤브 전문 프랜차이즈인 채선당으로 창업을 최종 결정하게 되었어요. 

Q : 춘천의 온의동에 매장을 내게 된 이유는요?
A : 남춘천역, 터미널이 근방에 위치해 있는 역세권이에요. 뿐만 아니라, 주변이 아파트 단지로 둘러싸여 있어 식사기간이 되면 많은 분들이 방문하고 계십니다. 특히 풍물 5일장이 근방에 서기 때문에 장이 서는 날에는 더 다양한 연령층이 저희 매장을 찾아주시고 계세요. 

Q : '샤브샤브&불고기쌈밥' 온의점만의 특별한 노하우가 있을까요?
A : 오픈한지 7개월째이지만 하루 평균 방문 고객의 수는 230~250명으로 매출이 꾸준히 잘 나오고 있는 편이에요. 주방부터 홀까지 직접 관리하고, 매주 전 직원들과 시식을 하며 서비스, 맛 등에 대해 회의를 하며 항상 개선하고자 노력을 하고 있어요. 그런 노력 때문인지 맛에 민감한 손님들의 방문은 물론, 일주일에 두 번씩 매장에 방문해 드시는 단골 손님들이 점점 늘고 있어요. 

Q : 창업을 준비하는 예비 창업주들에게 한마디 하신다면?
A : 성실하고 부지런한 성격이라면 채선당 창업을 추천드리고 싶어요. '채선당' 이라는 브랜드와 '성공'하고자 하는 마음가짐만 있다면 누구나 좋은 결실을 맺을 수 있을 거에요. 저 역시도 채선당의 체계적인 시스템과 저만의 운영 노하우가 적절하게 어우러져 발전하게 되면 지금보다 더 만족할 만한 수입도 기대할 수 있다고 생각하고 있어요.